SALTEADO DE TOFU Y VERDURAS

IDEAL PARA ALMORZAR PORQUE EL TOFU NOS APORTA PROTEÍNAS, HIERRO Y CALCIO, ADEMAS NOS APORTA GRAN VARIEDAD DE MINERALES Y TAMBIÉN MAGNESIO, COBRE, ZINC Y B1.

• INGREDIENTES:

1. TOFU (AL GUSTO)
2. UN PUERRO
3. UN PIMIENTO VERDE Y UNO ROJO
4. UNA ZANAHORIA
5. 100GR JUDÍAS VERDES
6. 10 ML DE SALSA DE SOJA
7. TRES CUCHARADAS DE HARINA 
8. ACEITE DE OLIVA
9. TOMILLO, PIMIENTA Y SAL (AL GUSTO)

• PREPARACIÓN:

Cortamos en tofu en taquitos y lo rebozamos en un bol con la harina. Troceamos todas las verduras. Cogemos una sarten y calentamos el aceite, cuando este caliente añadimos el tofu rebozado anteriormente y lo doramos. Reservamos el tofu, en la misma sarten salteamos las verduras y añadimos el tomillo, pimienta y sal al gusto. Cuando estén listas incorporamos la salsa de soja y el tofu que reservamos anteriormente. Salteamos todo durante 1 o 2 minutos y ya lo tendremos listo para comer.