SALTEADO DE VERDURAS Y RAPE 

IDEAL PARA ALMORZAR PORQUE EL RAPE NOS APORTA A NUESTRO CUERPO HIERRO, FÓSFORO, MAGNESIO Y POTASIO.

• INGREDIENTES:

1. RAPE
2. UNA CEBOLLA
3. UN PUERRO
4. UN CALABACÍN
5. DOS ZANAHORIAS
6. SETAS (CANTIDAD AL GUSTO)
7. ESPÁRRAGOS VERDES 
8. ACEITE DE OLIVA
9. SAL
10. PIMIENTA

• PREPARACIÓN:

Cortamos el rape en trozos cuando tengamos la piel y las espinas quitadas. Salpimentamos el rape y lo hacemos a la plancha con un poco de aceite.

A continuación limpiamos, pelamos y troceamos en tiras muy bien todas las verduras. Cortamos y limpiamos las setas también. Cogemos una sartén y salteamos todas las verduras y las setas durante unos 10 minutos aproximadamente con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Luego ponemos el rape en la sartén con las verduras y lo cocinamos todo junto durante unos 5 minutos más. ¡¡Listo, buen provecho!!